Feuertopf	★★★★★	6 Portionen	20 Min
	Mexiko	Zutaten
		1 Dose/n Kidneybohnen 1 Dose/n Mais 1 Dose/n Bohnen, grüne 1 Paprikaschote(n), rote, in Rauten geschnitten 4 m.-große Zwiebel(n), gehackt 1 Tube/n Tomatenmark 300 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 500 g Fleischwurst, klein geschnitten 6 m.-große Kartoffel(n), in kleine Würfel geschnitten 2 EL Cayennepfeffer 500 ml Fleischbrühe 4 Karotte(n), klein geschnitten n. B. Salz und Pfeffer 1 Liter Tomate(n), passierte 2 EL Paprikapulver, edelsüß 4 TL Zucker etwas Pflanzenöl

Zubereitung

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Speck und Fleischwurst darin anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit anbraten. Kartoffeln, Paprikarauten und Karotten hinzufügen und mit Cayennepfeffer und Paprikapulver edelsüß bestreuen. Dann alles gut durchrühren. Den Topf mit Fleischbrühe und passierten Tomaten auffüllen und Zucker hinzufügen. Eine Stunde auf niedrigster Stufe zugedeckt köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Bohnen, Mais und Kidneybohnen hinzufügen und heiß werden lassen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.